Découvrez comment goûter jusqu’à plus de 10 000 vins par an.

Pourtant, c’est d’abord comme cuisinier que se forme Manuel Peyrondet. Sa rencontre au Georges-V avec l’iconique Éric Beaumard précipite son ascension en tant que sommelier. À 23 ans seulement, il prend les rêves de la carte des vins du Taillevent avant de rejoindre d’autres bien belles maisons.

Dans cet épisode, Manuel Peyrondet explique combien son exigence de meilleur ouvrier et de meilleur sommelier de France lui est profondément précieuse dans ses nouvelles fonctions à la tête de Chais d’œuvre, un club en ligne d’amateurs de vins.

Il raconte comment il aspire, avec son entreprise, à rafraîchir l’expérience de dégustation et, par la même occasion, l’univers du vin. Il glisse le nom de ses domaines coup de cœur.

Retrouvez maintenant Manuel, l’un des palais les plus affûtés que la France puisse compter.